料理長が現地に自ら赴き、五感で吟味した各地の旬の食材や名産物、地元の人のみぞ知る隠れた逸品を探究し、全国47都道府県を約4年かけて月替わりのコース料理としてご堪能いただきながら、日本を巡る壮大な美食の旅「ツール・ド・ジャポン」

旬の食材にあわせて選んだ地域を、月毎にテーマとして掲げて厳選した食材や特産品、鮮度にこだわり抜いてお届けする事で、各地の魅力や四季の変化をランチコースおよびディナーコースにてお楽しみいただけます。開催期間は毎月第3金曜日より10日間の限定メニューです。

本年度1月1日より新たにセント レジス ホテル 大阪 総料理長代理に就任いたしましたニコラ・シュヴロリエが手がける、和の食材とフレンチの伝統が織り成す斬新なコラボレーションメニューをお楽しみ下さい。
開放的な高い吹抜けと印象的なデザインの壁、巨大なランプシェードが象徴的かつカジュアルで魅惑的な「ル ドール」。本物を知るお客様にもご満足いただける極上のお料理やワインとシャンパンをご堪能する旅をご体感いただけます。

2012年　月別　テーマ地域
1月　和歌山　　2月　石川　　3月　鹿児島　　4月　京都　　5月　岡山　　6月　北海道
7月　宮城　 　8月　秋田　　9月　高知　 10月　兵庫　 11月　大阪　 12月　佐賀

ツール・ド・ジャポン　2月　「石川県」　　開催期間：　2012年2月17日（金）～ 2012年2月26日（日）

石川県　「～荒磯で培われた魚介の旨味を凝縮した　磯の香り～」

日本海、北陸の冬の味覚として知られる甘エビや、日本海沖で取れるマグロや蟹などの厳選食材を贅沢にお楽しむビストロキュイジーヌ

＊食材の入荷状況により予告なくメニューを変更させていただく場合がございます。

営業時間・料金

• ランチ

  時間	11：30～14：30 (ラストオーダー 14:00)
  料金	4,800円（税込・サービス料別）

  

  

• ディナー

  時間	17:30～22:00 (ラストオーダー 21:30)
  料金	7,500円　（税込・サービス料別）

  

  

  料金	11,000円　（税込・サービス料別）

  

  

ツール・ド・ジャポン　3月　「鹿児島県」

～ひと足早い春の訪れを感じる　早春の菜～

• 豊かな自然と風土に育まれた「鹿児島ブランド」素材の味をそのままお楽しみいただける特別コース
  
  ＜開催期間＞　3月16日（金）　～　3月25日（日）

• シェフ プロフィール

  ■フレンチビストロ「ル ドール」料理長 ／ セント レジス ホテル 大阪　総料理長代理
  

  ニコラ・シュヴロリエ

  1973年フランス ボルドー生まれ。フランスの料理学校を首席で卒業後、91年～95年までフランスの有名レストランで経験を重ね99年に来日。有名店での経験を重ね、ウェスティンホテル東京の副総料理長として手腕を発揮。2011年9月よりフレンチビストロ「ルドール」料理長として着任。 2012年1月1日よりセント レジス 大阪　総料理長代理に就任。今回の就任にあたり、日本各地の厳選食材を使い、和の味覚をフレンチに調和させたフランス料理のさらなる魅力を大阪にて築き上げる事を非常に楽しみにしていると語っております。
  
  
  

  フレンチビストロ「ル ドール」
  

  
  営業時間
  ランチタイム：　11：30　～　14：30
  　　おすすめメニュー：　ウィークエンド　ブランチ＆シャンパン　6,000円（税込・サービス料別）
  
  ティータイム：　14：30　～　17：30
  　　おすすめメニュー：　アフタヌーンデザートビュッフェ　平日　2,500円、　土日祝　3,500円（税込・サービス料別
  
  ディナータイム：17：30　～　22：30
  　　おすすめメニュー：　女子会ディナープラン（ドリンク付き）　5,000円～
  
  
  座席数　113席
  

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