イタリア料理「ラ べデュータ」が、老舗陶磁器メーカー「ビレロイ＆ボッホ」とコラボレーション。シェフ中東が器の声を聞いて創作した月替わりのメニューは一皿ごとに物語のあるコース料理に仕上がっています。イタリアのワイナリーから取り寄せたワインもお供に、忘れられぬ晩餐を。
「 シェフズテーブル」各月テーマ
3月 早春の菜 |
4月 春と花の目覚め |
5月 大地の息吹 |
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"和歌山県産うすいえんどう豆"のスープや菜の花のサラダなど「新緑・芽吹き」を豪華にそして華やかに表現いたしました。 |
「イースター“復活祭”」をテーマに子羊のグリル、卵をモチーフにした前菜やおなじみのチョコデザートをお楽しみいただきます。 |
テーマは「夏を先取り。」アスパラ、甘みが出てきた完熟トマトと魚介類のコラボレーションは絶品。ひと足早い夏野菜料理をお楽しみください。 |
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ドイツ人のフランソワ・ボッホによって1748年にフランスで創業した、世界で最も歴史ある陶磁器メーカーのひとつ。
タイルからバスルーム、キッチンまで、ライフスタイルをトータルにご提案できるホームウェアブランドとして、その歴史に甘んじることなく、常に時代にマッチした商品を発表し、発展を遂げています。
ドイツの優れたテクノロジーとフランスの繊細な感性が調和したテーブルウェアは、人と時代が求める様々なスタイルに対応すべく、 エレガントあるいはトラディショナルなテイストの「クラシックコレクション」、あたたかみのあるデザインでくつろぎを演出する「カントリーコレクション」、 アーバンライフをスタイリッシュに彩る「メトロポリタンコレクション」の3ラインを揃えています。
2005年には、「ニューウェイブカフェ」シリーズがドイツ産業革新賞を受賞するなど、機能性とユニークなデザイン性を兼ね備えた商品が世界中の人々を魅了し続けています。 
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北イタリアの邸宅をイメージした雰囲気に包まれながら、本場のイタリア料理をご堪能いただける「ラ ベデュータ」。
シェフ中東俊文が生み出す、地元食材を活かした色彩豊かな料理は、本物を知る賓客を魅了し続けています。
そのとどまることを知らない独創的な感性は、”シェフズテーブル”として結実。
3月から始まるメニューでは、高いデザイン性と機能性で知られるテーブルウエア「ビレロイ＆ボッホ」を、アイデアの源泉にした料理をお楽しみいただけます。
世界に名だたるデザイナーの意匠に刺激を受けたシェフが、季節感を大切にしながら腕を振るう月替わりの料理は、一皿ひと皿が待ち遠しくなるようなストーリー性のあるコースに仕上がっています。
イタリアのワイナリーから取り寄せたワインも素敵な高揚感を演出。
セント レジス ホテルの真骨頂ともいえるエレガンスとラグジュアリーを体現した「美食」と、ビレロイ＆ボッホの「職人技」のシナジーにより、皆様に“忘れられない晩餐”をお約束します。
